Name: Michelada con ajonjolí
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cerveza clara (355 ml) bien fría; 2 cucharadas de pulpa de tamarindo; Jugo de 1 limón; 1 pizca de sal; 3 cucharadas de ajonjolí; 2 cucharadas de azúcar; Chamoy espeso para pegar el borde; Hielo

Michelada con ajonjolí

La de los puestos de Tepito: ajonjolí garapiñado, tamarindo y limón.

Ingredientes

1 cerveza clara (355 ml) bien fría

2 cucharadas de pulpa de tamarindo

Jugo de 1 limón

1 pizca de sal

3 cucharadas de ajonjolí

2 cucharadas de azúcar

Chamoy espeso para pegar el borde

Hielo

Preparación

1. Garapiña el ajonjolí: en una sartén a fuego medio, mezcla el ajonjolí con el azúcar y mueve sin parar hasta que el azúcar se derrita y lo cubra. Extiéndelo en un plato y deja que enfríe.

2. Unta el borde del tarro con chamoy y pásalo por el ajonjolí garapiñado (si se hizo bloque, desmorónalo).

3. En el tarro, disuelve el tamarindo con el limón y la sal.

4. Agrega hielo y completa con la cerveza.