Michelada de mango
La michelada más pedida en los puestos: dulce, enchilada y con mucho mango.
Ingredientes
1 cerveza clara (355 ml) bien fría
½ taza de pulpa o néctar de mango
2 cucharadas de chamoy líquido
Jugo de 1 limón
Chile en polvo (tipo Tajín) para escarchar
Hielo
Opcional: cubos de mango fresco y gomitas de mango
Preparación
1. Escarcha el tarro: pasa un limón por el borde y báñalo en chile en polvo. Dibuja un hilo de chamoy por dentro del vaso.
2. Licúa la pulpa de mango con el jugo de limón y el chamoy, o solo mézclalos si usas néctar.
3. Agrega hielo al tarro, vierte la mezcla de mango hasta un tercio y completa con la cerveza, despacio y con el vaso inclinado para que no haga mucha espuma.
4. Decora con cubos de mango enchilados.
5. Variante: la versión "pelón pelo rico" sustituye el chamoy por dulce de tamarindo con chile en el borde. Para el litro, duplica todo.
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