La mejor cerveza para michelada
No hay una sola respuesta: depende de qué le pongas. Lo que sí hay es una regla: una lager mexicana, bien fría y sin mucho amargor. A partir de ahí, elige según el estilo de michelada.
La regla general
La michelada ya trae limón, sal, chile y salsas. La cerveza tiene que acompañar, no competir. Por eso funcionan las lagers mexicanas: son ligeras, burbujeantes y poco amargas. Las cervezas muy lupuladas, como las IPA, chocan con el limón y el picante y dejan un amargor raro al final.
Cerveza clara: para la clásica y la chelada
Las lagers claras (tipo pilsner) como Corona, Sol, Tecate, XX Lager o Carta Blanca son las más refrescantes. Dejan que el limón y la sal sean los protagonistas.
- Ideales para la chelada y la michelada clásica.
- Las versiones light funcionan si buscas menos calorías, aunque la michelada sale más aguada.
Cerveza ámbar: para clamato y salsas
Las lagers tipo Viena, de color ámbar, como Victoria, Indio o Bohemia Viena, tienen más cuerpo y un toque tostado que aguanta bien el clamato, la salsa inglesa y el Maggi. Por eso Victoria es de las más pedidas en los puestos de micheladas.
- Ideales para la michelada con clamato, la cubana y la de camarones.
- Si alguien pregunta por la mejor cerveza para clamato, esta es la respuesta más segura.
Cerveza oscura: para los que quieren más sabor
Negra Modelo o una Bohemia oscura dan una michelada más intensa, con notas de caramelo que combinan con el tamarindo y el chamoy. No es para todos, pero vale la pena probarla en la michelada de tamarindo.
Para micheladas de sabores
Con mango, piña o gomitas conviene una cerveza clara: el sabor de la fruta y el chamoy ya es fuerte y una cerveza ligera lo deja lucir. Prueba con la de mango o la de piña.
Tres consejos que importan más que la marca
- Muy fría. Enfría también el tarro: la michelada se calienta rápido con el limón y las salsas a temperatura ambiente.
- Sirve en dos tiempos. Vierte la mitad, mezcla con el preparado y completa al final para que no se vaya toda la espuma.
- Caguama o lata, da igual. Lo que cambia el sabor es la frescura y la temperatura, no el envase.
Para servirla bien
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